Temat: Kasza gryczana
...zawiera dużo białka, tłuszczu, związków mineralnych: żelaza, wapnia, potasu, fosforu i miedzi oraz witamin: witaminę PP, witaminy z grupy B. Ponadto jest cennym źródłem magnezu oraz witaminy P, zwanej rutyną, która wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne. Z tego powodu kasza gryczana (a także jej odmiana - kasza krakowska) powinna znaleźć się w diecie osób mających skłonności m.in. do żylaków. Najwięcej wartości odżywczych ma kasza gryczana nie palona - ma ona większą wartość od kaszy gryczanej palonej. Kasza gryczana palona traci ok. 50 procent witamin podczas palenia.
Źródło: zdrowo.info.pl/forum/viewtopic.php?t=318